Hai semua...

Ada peminat ikan keli dak dekat sini? Kalau ada.. Meh sini high five sikit. Sedap kan.. Buat la goreng garing ka.. Bakar ka.. Masak berlado ka.. Masak lemak ka.. Gulai ka.. Fuhhhh semua sedappp Ya Allah



Part makan memang suka.. Tapi part nak bersiang, nak hilangkan Lendir and hanyir dia tu aduhhh leceh betul kan... Haihhhhh

Sebenaqnya ada banyak gila tips nak buang lendiaq n hanyiaq ikan keli ni. Tapi bagi aku ni la yang paling berkenan gila2. Berkesan dan senang gila.

Tapi cara ni hampa kena plan la skit meal hampa. Contoh bila hampa beli ikan keli ni, bukan terus nak masak la2 tu jugak. Sebab cara aku ni berkesan kalau hampa guna untuk masak keesokkan hari nya.

Cara dia mudah ja. Lepas ja hampa beli tak payah Cuci2.. Terus bawak masuk dalam peti ice kat bahagia beku tu.

Assalamualaikum

Kali ni nak share menu mudah utk makan petang or buat makan2. Ni kes buat ni sebab nak bukak puasa tapi xdak kuih.. So apa lagi marilah kita buat Guna apa ada saja kan.


Untuk roti daging ni.. Korang boleh la Guna daging cincang2 atau daging burger.. Ikut suka korang lah.. Aku guna yang isi daging yang selalu orang Guna buat kebab yang diorang goreng2 atas plate tu. Sebab tu ja yang ada.

Jom tengok bahan-bahan:

Untuk inti daging:

Daging cincang/daging burger
Bawang potong dadu
Capsicum potong dadu
Minyak untuk menumis
1 sudu Paste cili kering
1 sudu sos teriyaki/sos tiram
Coarse Black pepper
Garam
Serbuk perasa

Untuk gorengan roti:

Roti
Telur
Minyak
Majerin/butter

Cara-cara:

1. Mula2 sedia kan inti, macam biasa tumis bawang and masukkan daging cincang, paste cili kering, sos teriyaki/sos tiram. Then masukkan capsicum dan perasaan dengan garam n serbuk perasa. Oh jangan lupa letak Black pepper. Aku guna yang kasar.. Yang kisar dari botol tu.
2. Dah siap inti boleh angkat letak dalam mangkuk. Sebab aku nak guna pan uang sama.. So of course la kena cuci dulu kan.
3. Isikan inti pada sebelah bahagian roti dan lipat.
4. Dalam mangkuk lain, pecah kan dua biji telur dan perasaan dengan Aji-Shio. Jangan lupa kacau telur tadi ya.
5. Roti yang dilipat tadi celup kan dalam telur tu. Celup pada dua2 bahagian ya.
6. Panas kan minyak dan masukkan marjerin/butter dan masukkan roti. Bila agak dah masak.. Kalih ke belah yang tak masak lagi. Lepas tu repeat la sampai habis inti yang hampa buat tadi.



Dah siap sah satu menu nak berbuka semalam. Ni kalau letak cheese pun best jugak ni.. Next time boleh try letak cheese plak.. Ni tak letak sebabnya xda stock cheese kt umah. Tapi rasa macam risolles pun hado ni haa

Masa kecik2 dulu kan... Memang mama n abah aku selalu bawak kami adik beradik pi picnic.. Sama ada dekat air terjun atau pantai. Tapi kalau pantai biasanya akan duk dekat Rumah Rehat Jaksa dekat Tanjung Bungah tu. Dia punya excited gila kalau tau cuti sem tu mama n abah nak bawak pi bercuti dekat Penang. Aku kan orang Kedah. Masa tu masih duk kat Alor Setar.

Dulu-dulu mama n abah punya berjimat sebab nak jugak kami rasa enjoy brjalan, dari Guna duit untuk tol sanggup Guna Jalan dalam untuk ke Penang dari Alor Setar. Kalau dengan hiway boleh sampai dalam satu jam setengah.. Kalau Guna Jalan biasa maybe sampai dekat Jetti Butterworth tu dalam dua jam lebih. Tu belum kira kdang2 berjam-jam kena que dekat Jetty untuk naik ferry. Tapi selalu kami akan gerak ke Penang lepas makan malam. So bila malam ni takda la panas sangat kan. Tapi bila dah sampai tengah malam tu.. Ferry pun paham2 la tak la banyak and kena tunggu lama jugak ya.

So bila sampai malam tu biasanya akan pi stay rumah makcik aku dulu dekat kuaters dekat Masjid Negeri tu. Esok tengah hari baru kami ramai2 akan pi check in dekat Rumah Rehat Jaksa tu. Seronok sebab mama aku n makcik aku jenis suka masak macam-macam. Kami semua bila dah sampai tu... Terus la terjun mandi laut wei. Geng bapak sebuk nak bersiap nak pi mancing.

So kalau check in duk 4 hari 3 malam ka 3 hari 2 malam ka memang dari pagi sampai tengah hari mandi laut ja keja. Lepas tu lapaq balik ke rumah rehat tu.. Mandi Elok2.. Makan semua... Satgi pukui 3 turun pulak mandi sampai la dekat senja baru naik. Muka burn takyah cakap la... Kalau balik sekolaj tu mesti orang tau aku ni pi bercuti kt Penang la tu.

Punya kuat mandi laut masa kecik2 dulu. Bila balik ke kedah pun rasa macam terngiang2 bunyi ombak kat telinga.. Lepas tu rasa masa tdoq tu.. Macam tengah apungkan badan dalam air laut and terapung2 n kena pukul ombak.. Susah gila nak describe.. Tpi masa aku kecik2 dulu aku mcm pernah cakap kat kakak aku tak silap... Masa balik ke rumah.. Wei aku dengaq macam bunyi ombak.. Lepas tu tdoq badan rasa macam duk dalam ayaq laut.. Macam ada wave2 gitu.. Hahhahahha.

Best gila time2 tu. Something priceless that money can't buy. Memories and Experience tu sangat mahal. And sebab experience tu jugak aku boleh berenang. Sebab tu Penang ni leave footprint dekat hati aku. Dari kecik2 lagi aku duk mai bercuti kat sini. Dari Jalan nak pi ke Tanjung Bungah tu halus tettt sampai la reclaimed tanah macam gila bebi tu semua jadi saksi la depan mata aku.... Mungkin petanda jodoh orang pulau ni kot. Kahkahkha....

That is why aku pulak nak create  memories, something priceless with my kids. Sebab tu aku travel bawak depa. Pi mana2 bawak depa dua. Sebab aku nak depa ingat...walaupun kdang2 time papa n mama depa takdak duit pun masih gak Cuba nak mnggembirakan anak2 depa dua ni...anak2 ni biasa akan ingat segala jenis kenangan yang parents depa create untuk depa. Macam yang cerita aku Dulu2 tu.

But aku tak judge la orang yang travel tak bawak anak2. Ada orang.. Dia selalu travel... Means setahun tu 5 6 kali overseas trip. Lepas tu ada sekali dia decide nak pi dengan laki dia. Kira OK la tu kan. Lagi pun dia bukan tinggalkan anak2 dia terbiar. Biasa yang macam ni ada pakej bibik dekat rumah. So let them be. Macam aku ni.. Bibik xdak.. Mak pun jauh... Ehh kalau mak aku dekat pun xpernah lagi la tinggai budak berdua ni pi bercuti ka apa kan... Baru naik moto sat berdua tinggai depa sat pun dah cemas takut anak2 cari. Hahahhaha. Ingat boleh nk merendek dua2 jauh2 berhari2 tanpa pikiaq ke anak... Nehi2... Ni aku dengan laki aku la😆😆😆

Hee panjang betul mukadimah aku nak cerita psai nak pi picnic ja pun kannnn.... Hahahaha. So minngu lepas, lepas ja dari Impromptu Picnic dekat Bagan Ajam dengan anak2 aku. Masa duk feeling2 tepi pantai tu kan. Aku video kol la laki aku tunjuk ada kt mana. Dia pun terkejut la ehhh picnic pulak depa ni dia xdak pi reja. Kahkah. Itu yang ajak dia pi picnic esk nya tu.

Plan nak pi pagi. Tapi sebab aku terbangun lambat. So lambat la skit siap masak. Time tu kui 9.30 pagi da start panaih lit2 dah. Ehhh xkoser aku. Setelah ditimbang Tara dengan laki kau.. So kami decide la nak pi lepas kui 3.30 ptg mcm tu. Mula2 ingat nak pi Bagan Ajam jugak tpi aku cakap kat laki aku why not pi kat Miami Beach ka. Dalam hati ada akai nak ajak pi lepak mana2 lepas tu. Hahhahha.



So sampai la kami dekat pukul 4 ptg plus mcam tu. Cuaca pun just nice tak panas... Risau gak sebab forecast cakap hujan. Tapi Alhamdulillah time mandi tu tak. Legaaa.

Assalamualaikum

Ada peminat sup Ekor dak dekat sini? Hampa yang suka tu selalu makan sup ekoq dekat kedai Siam kan. Aku pun suka yang version kedai Siam tu.. Tpi baru2 ni bukak posa teringin pulak nak try yang jenis berempah tu.

Kebetulan pulak kat rumah ni ada rempah Sup Meletop dari Brand Adni ni kat rumah. So apa la lagi mari lah kita try buat sendiri. Kalau yang siam tu senang ja nak buatnya. Kalau yang selalu tak terbuat sebab duk pikiaq tak reti la nak masuk rempah2 dia tu.

Nasib baik la ada rempah Sup Meletop dari Brand Adni ni. Nak buat pun simple ja tau. Memang senang sangat. Tumis segala bawang blend semua tu..pastu masukkan rempah Sup Meletop Brand Adni ni lepas tu set ja Philip Pressure cooker.

Tapi meh la kita cerita details skit bahan-bahan dan cara-cara masak menggunakan rempah Sup Meletop Brand Adni dan Philip pressure cooker ni.



Untuk bahan-bahan... Meh kita tengok ya.

Bahan-bahan

1 biji Bawang besar
5 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari(separuh potong utk tumis.. Separuh untuk blend)
Rempah 3 serangkai ( bunga lawang, cinnamon, clover)
Ekor
Kentang* aku terlupa nak letak
Tomato
Rempah Sup Meletop Brand Adni
Garam
Kiub daging
Minyak untuk menumis.

Cara-cara aku masak menggunakan Philip Pressure Cooker:

1. Blend bawang besar, bawang putih n halia.
2. Dalam Philip Pressure Cooker panas kan minyak. On mode Bake (Chicken), tunggu minyak panas, masukkan bahan-bahan blend, halia yang dipotong dan rempah 3 serangkai.
3. Masukkan Rempah Sup Meletop Brand Adni dan biarkan bergorenh dengan minyak sat sampai naik bau.
4. Then masukkan Ekor kacau-kacau sat and tambah air. Air biar se level  dengan Ekor saja ya. Kalau tak lambat nanti nak start pressurise dekat dalam Ppc sebab kena kerja lebih untuk eliminate air dari dalam tu.
5. Off BAKE Mode. Then set and tekan dekat TENDON, lepas tu tekan keep pressure and set ke 45 minit or 1 jam. Jangan lupa pulas knob ke tengah(SEAL).
6. Lepas 45 minit or 1 jam, depend berapa lama hampa set masa... Hampa dah boleh tolak knob tu ke VENT(belah kanan). Dinasihatkan masa nak pulas knob tu. Tolak la Guna sudu ka Guna senduk ka.. Sebab takut nanti wap panas keluar kena jari/tangan hampa plak. Mau melecur wei. Tak pun kalau takut boleh ja biar dia VENT sendiri dalam 20 minit macam tu.
7. Bila da habis timer tadi. Dia akan auto pi ke WARM mode. Hampa tekan kat WARM mode tu untuk off kan Warm mode tu.
8. Tekan dekat CHICKEN dekat mode BAKE tu, time ni boleh masukkan Kentang. And tutup tudung periuk. Time ni tak payah pulas knob tu pi ke seal ya.
9. Dekat hujung2 boleh perasaan dengan garam dan kiub daging and letak tomato. Macam aku terlupa letak Kentang.. So lagi kurang la masa penyediaan.

Dah siap. Boleh dah hidang. Tabur bawang goreng and daun ketumbar dekat atas tu. Dah boleh makan...

Aku ni kan memang idak lah rajin mana pun nak masak hari2. Sebab kdang2 hari2 buntu nak masak apa. Balik2 macam masak yang sama jek. Kdang2 kari tu macam selang sehari kot. Anak2 suka makan kari. Kalau hari aku malas.. Memang aku tapau ja kari kat kedai. Aku masak lauk lain.

Macam hari ni penat otak aku pikiaq nak masak apa la tenggiri yang ada tu. Kebetulan sabtu hari tu pi kat LS Mart dekat rumah aku ni tengok2 kat stok frozen tu ada ikan tenggiri. Amik la 2 kotak.. Total ada la 4 ketul dalam rm16 macam tu. Murah kot. Yelah frozen dah la. Selalunya kalau yg frozen ni yang diorang tak habis dekat luaq tu cepat2 diorang bawak masuk frozen and dia punya ni xdak la tak fresh ka apa. Stil OK. Kat LS Mart ni aku rasa diorang ni pandai la uruskan stock ikan yang potong2 kat display tu and utk frozen kan. Kalau tengok dekat Aeon Big.. Serrr ikan dia. Management ke laut.

Tadi masa keluar untuk defrost tenggiri pun xda la tenggiri tu hanyir ka apa ka. Stil elok ya. Bila goreng pun elok ja tak dak pecah or isi hancur. Beza tau ikan yang dah tak fresh di frozen kan dengan ikan yang fresh2 di frozen kan. Macam kita la. Beli2 dekat market pun bukan teruih masak semua kan. Mesti la ada masa peti sejuk untuk bekukan betui dak...

Alhamdulillah bila tengok ikan elok macam tu. Lepas ni boleh la beli lagi. Hari tu ada beli sotong kecik2 yang gemok2 tu... Satu plastic ada la rm4.99 kot. Tapi frozen punya lah. Buat sambal Sekoq2.. Fuhh sedappp. Tak macam sotong lama pun. Aku tengok dekat kedai aceh pun sama gak.. Diorang beli dekat pemborong sotong yang dalam ice tu.. Lepas tu defrost.. Jual pun bukan murah ya.



OK la sebab aku dah boring buat kari. Kari kari.. Kari.. Nak buek masak lomak malas.. So macam nak try la buat masak berlado ni. Macam biasa la ikan kena goreng dulu la kan. Jom lah tengok bahan-bahan and cara buat.

Bahan-bahan :

Potongan tenggiri-goreng kunyit
3 biji Cabai besaq
10 biji cabai melaka
4 ulas garlic
1 biji bawang besaq
2 keping asam keping
1 biji Tomato
Gula gerek (aku guna yang beli kt siam.. Gula gerek dia ketui kecik2 ja)
Garam
Serbuk perasa
Gula (aku guna gula perang.. Tengah switch to gula perang yang low glisemic index dia)
Minyak goreng ikan

Cara-cara:

1. Goreng la tenggiri hampa tu kan..
2. Blend segala cabai besaq, cabai melaka, garlic dan bawang besaq.. Blend kasaq OK. Jangan halus sangat. Aku guna blender kering ja.
3. Lepas dah goreng tenggiri tu boleh la tumis bahan-bahan blend tadi Guna minyak ikan. Kalau banyak sangat minyak.. Simpan la separuh.
4. Lepas tu masukkan asam keping dengan gula gerek. Jangan lupa masukkan tomato yang dah dipotong2.
5. Tambah air dan masak hingga air agak kering. Bila dah nampak agak kering boleh la perasaan dengan garam, serbuk perkasa or gula. Yang gula gerek tu optional lah... Takdak tak payah pun xpa. Pandai2 la korang balance kan bagi semua rasa kan.
6. Bila rasa semua dah cukup. Masukkan ikan tenggiri yang hampa goreng tadi tu.
7. Dah siappp.. Boleh ngap dahhhh...

Selalu orang cakap yang tak plan ni selalunya best kan. Haa yang ni lah yang jadi masa husband aku pi reja Sabtu hari tu. Actually kaki 3 beranak keluaq pi makan ja pun.

Lepas tu, ntah macam mana time tu aku rasa sangat2 serabut. Ya Allah susah nak cakap feeling aku time tu. Dengan duk declutter baju2 kat rumah tak abih2. So aku macam nak take a break la pi tengok laut dekat Bagan Ajam tu. Dapat tengok sat pun jadi la kan. Aku memang macam ni.. Kalau rasa serabut.. Dapat tengok laut skit pun dah ok.Tak plan pun nak lepak pantai Lama2 sebenaqnya.

But here we were....