Actually malas nak share sebab rasa macam simple. Malu la jugak nanti orang kata eleh kari teloq pun nak share ka? Hahahhaha. Tapi tu la since ada yang tanya kan...kita share ja lah ye.

Actually dah lama tak makan kari teloq pecag macam ni. Ni antara favourite arwah abah. Saja la nak bagi cucu-cucu dia rasa macam mana rasa kari favourite tokwan depa. Walaupun tak pernah kenai tokwan depa, at least kita kena ceritakan something about tokwan depa so that literally they will know something about arwah.

Ok la..berbalik kepada cerita kari teloq pecah ni. Ada orang prefer kari teloq rebuih, macam aku prefer yang macam ni walaupun jarang gila masak and makan ni. Sekali sekala kena ajaq anak-anak makan menda-menda simple macam ni supaya tak la kalau kena duduk hostel meraung tak nak makan kari teloq ka apa ka kan.

Intro da panjang... jom lah kita tengok bahan-bahan dan cara-caranya:

Bahan-bahan:

Bawang besar sbiji.

Bawang putih 3 or 4 ulas.

Daun karipole

Rempah kari daging+ikan

Serbuk cabai

Air asam jawa

Bunga rawang+kayu manis

Telur (ikut la berapa biji hampa nak)

Garam

Serbuk perasa

Tomato* taknak letak pun xpa..ni optional ja

Cabai melaka * taknak letak pun xpa..ni optional ja

Cara-cara:

1. Bawang besar+bawang putih diblend. Tinggalkan skit untuk potong halus untuk menumis.

2. Panaskan minyak dah tumis bawang merah dan putih yang dirincik tadi dengan bunga lawang dan kayu manis. Ha jangan lupa daun karipole sekali. Tumis sampai naik bau.

3. Masukkan bahan-bahan yang dibelnd tadi dengan rempah kari dan serbuk cabai. Masak sampai rempah nampak garing dah agak pecah minyak. 

4. Kemudian masukkan air asam jawa and air skit. Tunggu sampai pekat and masukkan garam dan serbuk perasa. And masukkan tomato dan cabai melaka.

5. Telur pecahkan satu-satu ke dalam mangkuk then lepaskan ke dalam kuah kari yang menggelegak tu. Sampai la berapa biji telor yang hampa nak. Jangan kacau telur-telur tu. Biar ja. Dah nampak mengeras baru kacau-kacau skit.

6. Sedia dihidang. Ada orang suka kuah yang pekat. Ada yang suka cair. Korang pandai-pandai la adjust ikut tekak korang. Aku suka pekat sebab suka nak cicah dengan roti nanti.

Ok la..senang ja kan..tak susah pun...remoah nak masuk banyak mana pun ikut suka korang. Nak rasa kari tu kuat buh la banyak..tu je. Pandai-pandai la korang adjust