Selalu untuk masak makanan apa-apa biasanya sesetengah orang akan pakai chicken stock sebagai penambah rasa semula jadi kan. Ada juga yang buat minum/hirup as soup untuk dijadikan makanan tambahan. Tapi yang paling best bila buat sendiri ni kita dapat buat dengan cara dan bahan yang kita nak kan.
Selain daripada menambahkan perisa... Chicken stock/bone broth ni jugak baik untuk kesihatan kita. Jom kita tengok kebaikkan lain chicken stock ni
Selain daripada kebaikkan-kebaikkan di atas, chicken stock juga kaya dengan :
*vitamin b12
*vitamin C
* vitamin A
* vitamin D
*vitamin E
* vitamin K
*kolagen
*antioxidants
* carnosine
Kebetulan hari tu, ada jiran kami (taukeh ayam yang selalu kami beli ayam) bagi kami rangka ayam dan kaki ayam banyak gila. So tiba-tiba dapat idea nak buat chicken stock /bone broth ni.
Nak buat dia pun mudah ja... Bukan payah mana pun... Basically guna bahan-bahan yang ada dekat rumah ja.
Bahan-bahan:
Tulang rusuk ayam
Tengkuk ayam
1 biji Bawang besar (aku guna bawang Holland)
6 ulas bawang putih
Daun bawang
Air secukupnya.
Sedikit garam
*carrot
*celery
*peppercorn
Yang bertanda * tu aku tak letak hari tu sebab terlupa.. Korang yang ada.. Boleh ja letak.. Lagi sedap and best
Cara-caranya:
1. Masukkan kesemua bahan ke dalam pot. Aku guna rice cooker Tefal ja..
2. Masukka air paras ayam macam gambar di atas.
3. Tekan slow cooker mode. Aku masak ni dalam 5-6 jam jugak la. Ada orang masak selama 4 jam ja. Ikut korang la.. Lagi lama lagi bagus sebab nanti semua pati dari ayam tu akan keluar jadi essence kat dalam sup tu.
