Ada peminat kerabu mangga tak dekat sini? Kalau ada gimme 5....aku memang suka sangat dengan any kerabu... Boleh buat meratah gitu ja... Sebab sedap kan.. Masam2 pedas2.. Manis2 skit... Fuhhh balance rasa dia....
Nak buat pun bukan susah mana pun actually... Simple ja... Cuma selalu terjadinya malas nak buattttt.... Bahan pun simple sangat...
Kalau nak tau... Cara aku simple ja... Tapi sedap gilaaaa.. Bahan pun apa yang ada ja...
Jom tengok cara aku buat kerabu mangga...
Bahan-bahan
Mangga muda dicincang/sagat halus panjang2
Cili padi merah 2 biji
Cili padi hijau 4 biji
Tomato potong nipis.. Aku tak da tomato besar..aku guna ceri tomato potong kecik2 juga
1 sudu makan Udang kering
Bawang kecil/besar dimayang halus
Gula
Garam
Kicap ikan
Maggi cukup rasa /ajinamoto
Cara-caranya :
1. Sagat/cincang halus panjang2 mangga muda korang... Lepas tu rendam dalam air sejuk and sedikit garam (ni nak pastikan mangga korang tak jadi lembik2)
2. Tosskan mangga korang tadi and masukkan ke dalam besen. Then masukkan segala udang kering, tomato, bawang merah dan cili padi yang dipotong tadi ke dalam besen bersama mangga tadi. Jangan lupa masukkan sekali segala kicap ikan.. Garam.. Gula dan maggi cukup rasa.
3. Lepas tu boleh gaulkan kesemua bahan tadi bagi sekata ya.
4. Rasa la sikit ok ke tak rasa dia.. Kalau tak balance rasa manis pedas ka apa ka... Adjust la time ni. Dah ok boleh pindahkan ke bekas lain. Masukkan la ke dalam mangkuk yang baru. Baru la nampak semenggah sikit kan.
