Ok lah kali ni nak cerita pasal kari salmon yang aku buat yang menjadi pojaan hati anak-anak kat umah ni. Laki aku? Dia tu susah skit nak puji aku masak. Kalau sedap tu dia tambah, kalau tak kena tekak dia dia tak tambah.
First time buat kari mcm ni masa kat Perth tahun lepas. Tapi time tu kira tipu sebab bawak paste segera kan. Time travel tu bawak kari paste Mak Nyonya. Sedap wei mudah reja. Lepas ja ikan dalam tu.. Siap. Travel kita masak yang simple2 ja lah kan. Itu la gunanya mini rice cooker time travel noks.
Masa kat Perth tu buat kari guna trout(beli dekat tapi aku rasa trout dengan salmon ni spesis yang sama ja kot. Rasa pun sama ja kot. Lemak2 gitu ha. Bila buat kari makan plak time lapaq2 tengah travel and sejuk2 tu.. Ahh berebut2 noksss. Sampai gambaq pun takdan amik oi. Raplahhhh.
Sempat amik gambaq before masak kari trout dekat Perth hari tu. Ni beli dekat Spudshed Innaloo. Sama ja kan dengan salmon. Rasa pun sama ja. Sapa pi Perth nak late night shopping boleh pi kat Spudshed ni. Kami ni pi sebab Coles tutup awai on weekend hari tu. Murah gila oiii salmon ni baru $15.
Bahan-bahan:
ikan salmon 2 blok ( 1 block tu potong lagi 3 sebab dia kan ada mcm part dekat perut tu)
Haa paham tak yang part dekat perut tu potong gak.
Gambaq credit to Tesco online. Zaman bila 0% gst ni. Kahkah
3 sudu serbuk kari ikan (aku suka guna Babas sebab sedap)
1 sudu kecil serbuk cili
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 sudu besar halba campur
2 sudu besar minyak masak
2 biji bawang besar & 6 ulas bawang putih utk diblend
1 biji bawang merah& 3 ulas bawang putih (hiris nipis untuk tumis)
1/2 sudu asam jawa Adabi.
1 tangkai daun kari
Garam
Pak aji
Cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan halba campur, daun kari dan bawang merah&putih yang da dihilis halus tadi.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang da diblend dengan serbuk kari , serbuk cili dan serbuk jintan manis. Jangan lupa kacau sampai naik bau dan masukkan air.
3. Then masukkan asam jawa tadi and kacau-kacau.
4. Agak-agak rempah dah masak dan pecah minyak baru la masukkan garam pak aji.
5. Bagi kuah kari korang menggelegak then masukkan isi salmon .
6. Jangan masak lama sangat isi salmon tu ya. Takut nanti isi dia hancur pulak.
7. Kalau nak masukkan cabai besaq ka bendi ka boleh la masukkan sekali masa masukkan ikan tadi.
8. Da siap n boleh tutup api dah. Sedia untuk dihidangkan dah.
Hampa yang nak cuba boleh cuba tau. Sedap gila wei salmon buat kari. Kalau kakak aku dia suka kepala salmon tu buat kari. Macam aku kenot go sangat kepala salmon tu sebab terlampau berlemak. Sikit2 ok. Banyak2 nanti melugai. Macam yang isi ni ok. Just nice sebab ada isi and rasa lemak-lemak skit kan.
Selamat mencuba na.
