Resipi Penang Asam Laksa Ekspress

Rasanya dekat sini kalau sebut laksa ja mesti ada peminat laksa tersendiri kan. Laksa kedah la, laksa penang la, laksa sarawak la , laksa johor la laksa siam la dan macam2 lagi. 

Macam aku, aku peminat laksa siam, laksa sarawak dan laksa penang-asam laksa tu. Nak makan dekat kedai kadang2 tak ikut tekak dan piawaian tekak kita kan. So baru-baru ni rasa nak makan laksa penang atau asam laksa…zasss terus bersilat buat cara express punya. Bahan-bahan pun nan hado sangat. So kita guna bahan-bahan yang ada ja lah ya;

Ngencesss tengok yaaa.

Lama tak makan penang asam laksa or laksa penang orang panggil. 

Ni cara express aku la ya , guna bahan apa yang ada dalam peti sejuk ja and stock kt pantry ja ya.

Bahan-bahan;

Untuk kuah

2 tin sardin size besar

3 ekor ikan kembong( ikan kembung dalam peri tak banyak)-ambil isinya

Paste asam pedas Mak Nyonya

Asam keping

Daun kesum

Bunga kantan

Garam

Gula

Maggi cukup rasa

Untuk laksa

Laksa kering/ laksa basah(terpulang hampa suka mana satu)

Untuk garnishing Laksa Penang

Timun dipotong panjang-panjang

Bawang

Cili padi

Telur rebus

Daun salad

Limau nipis/kasturi

*bunga kantan dicincang halus(xdak xbuh, kami ada daun kantan frozen ja)

*daun pudina (ada kt balcony tapi lupa nak buh)

* nanas potong kecil( xda juga hari kejadian)

* otak udang (xda hari kejdian kalau ada mmg lagi kick)

Cara-caranya:

1. Rebus ikan kembung and ambil isinya. Dan buka 2 tin sardin and hancurkan isinya.

2. Dalam periuk, masukkan satu cawan air dan masukkan perencah asam pedas. Kacau-kacau, then masukkan isi ikan sardin dan ikan kembung.

3. Kemudian masukkan asam keping dan tambah air secukupnya. Kemudian boleh masukkan daun kesum dan bunga kantan.

4. Bila dah mengelegak boleh la perasakan kuah laksa tu. 

Ok da setel part kuah laksa, untuk hidangkan hampa masukkan lah kesemua bahan-bahan garnishing yang kami habaq tadi. 

Fuhhh sedapnyaaa. Ni tara bahan garnishing tak cukup sifat pun dah sedap. Bayangkan kalau ada otak udang, nanas, bunga kantan bagai. WAlawehhh mesti lagi terangkat kannnnnn. I liokkkkeeee

Ni my husband punya bowl. 

Kalau bowl bini lagi meriah sebab bini suka letak bawang n cabai melaka banyak-banyak dalam laksa dia. Fuhhh meleleh bhaiiiii.

Kejap ja dah siap laksa Penang express aku ni haaa. Sedap pulak tuuuu… ishkkk2 puji diri sendiri pun xpa la kot noh🤭