Resipi : Kari Mamak Ikan Jenahak tanpa santan

Cakap pasal kari ja, memang kami ni jenis masak kari mamak kat rumah. Sebabnya kari mamak biasa tak letak santan. So lebih healthier la katakan. Selalu ikan yang biasa guna untuk kami buat kari mamak ni ikan jenahak, gerut-gerut, nyiok-nyiok, siakap and temenung. Memang favourite sangat. Part kuah tu suka buat lebih, habuan esok panaskan makan cicah roti gardenia pulak. Perghhh heaven!

Ni habiskan stok ikan kat dalam bahagian frozen. Ya lah kan, nak balik beranak kat Jitra dah. So baik habiskan apa yang patut.

So kalau korang nak tau, sebenarnya senang ja nak buat kari mamak ni. Jom kita tengok bahan-bahan and cara buatnya.

Bahan-bahan:

 ikan jenahak 2 3 ketul ( ikut la korang nak pakai ikan apa pun)

3 sudu serbuk kari ikan (aku suka guna Babas sebab sedap)

1 sudu kecil serbuk cili 

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu besar halba campur

2 sudu besar minyak masak

2 biji bawang besar & 6 ulas bawang putih utk diblend

1 biji bawang merah& 3 ulas bawang putih (hiris nipis untuk tumis)

1/2 sudu asam jawa Adabi.

1 tangkai daun kari

Garam

Pak aji

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan halba campur, daun kari dan bawang merah&putih yang da dihilis halus tadi.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang da diblend dengan serbuk kari , serbuk cili dan serbuk jintan manis. Jangan lupa kacau sampai naik bau dan masukkan air.

3. Then masukkan asam jawa tadi and kacau-kacau.

4. Agak-agak rempah dah masak dan pecah minyak baru la masukkan garam pak aji.

5. Bagi kuah kari korang menggelegak then masukkan isi ikan. 

6. Jangan masak lama sangat isi ikan tu ya. Takut nanti isi dia hancur pulak.

7. Kalau nak masukkan cabai besaq ka bendi ka boleh la masukkan sekali masa masukkan ikan tadi.

8. Da siap n boleh tutup api dah. Sedia untuk dihidangkan dah.

Rasa In Sha Allah sedap oi.

Tak caya? Kena cuba sendiri la ye