Haaa....hila da strt boleh masak ni...mcm2 nk msak...maklumlah...hr tu dekat dua bulan jgk makan minum laki bini ke laut....asik makan kedai ja...jenuh cekau duet!plus kalau msak sdri ni lagi save...pastu kita boleh ja nk byk mana bahan tu...cth ayam ka daging ka...beli bahan bru brapa ja...pastu slap2 bleh dua tiga kali masak...let say kos aku beli barang hari ni rm12..tpi leh wat utk tiga kali makan...sekali makan costing dlm rm4 ja...ni kira aku beli kt kedai runcit ja yg agak mahal kalau compare dgn tesco ka mydin ka...but stil way cheaper compare to kalau makan kt kedai kan...mau tak mau dua org pnya meal busuk2 rm10+...mahai kan?
So back to topic...tgh hri td msa kt production floor tu tetiba lapaq bihun sup utara...ala yg bihun celup kunyit...n sambai dia kaler merah ang2 tu...so nekad...balik umah nk msak jugak...habaq kat laki aku...dia pun ON saja makan bihun sup!
So...let's get started!
Bahan2:
Bihun
Ayam/daging
Bunga lawang
Buah pelaga
Sup bunjut*ada xpa...xdak pun xpa
Kulit kayu manis..
Bunga cengkih..
Bawang besaq
Bwang puteh...
Serbuk cabai
Garam
Gula
Pak aji/perasa
Lobak masin
Daun sup
Bawang goreng
Cara2:
Untuk sup!
Blend bawang besaq...n bawang puteh...
Then dlm periuk buh minyak...tumis 3/4 bawang besaq n puteh yg kita blend td..brsama2 dgn bunga lawang...buah pelaga...bunga cengkih n kulit manis...kalau ada bunjut nleh campak sekali naa...then top up ayaq...
Baru campak ayam n daging yg da diblend...
Agak dah mendidih tu jgn lupa buh garam n pak aji!jgn lupa rasa ok!
Biaq mendidih sampai daging tu lembut ok!
Untuk sambai merah:
Dalam belanga...buh minyak sket..then tumis bawang yg balance blend td...pastu amek kuah sup kt dlm periul tu buh sket..then buh serbuk cili or cabai....
Kacau...n slowkan api...biaq sampai cabai tu masak...jgn lupa buh garam...pak aji n gula....rsa tgk ok la dak rsa sambai tu..
Untuk bihun:
Rendam bihun agak patut padan dua org nk makan...
Pastu dlam periuk yg lain...panaskan ayaq...buh kunyit n garam...biaq smpai mendidih...n then jgn lupa masukkan bihun yg da direndam td...jgn lupa buang ayaq rendaman dulu...
Agak bihun tu da lembut...cepat2 toskan n bilas dgn ayaq sejuk...nnt lembik sgt pun xbest la..
Untuk hiasan
Potong lobak masin halus2...sama jugak dgn daun sup!
Bawang goreng pun xdilupakan....beli yg siap sudah...malas kot nk goreng bawang merah tu!hahaha....
So nk makan...campak2 la semua bahan tu...ayam dgn daging jgn lupa angkat n potong dulu la ya...xkkan itu pun nk habaq...ok lah...chow...nk tgk adam dan hawa!
Add your comment